谷雨，是“雨生百谷”的意思，这是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，谷雨二字，总显得分外灵动。

谷雨前后是最适宜采制茶叶的日子，明代《茶疏》中谈到采茶时节“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”南方有谷雨摘茶喝茶的习俗，听老人们说，谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等功效，所以谷雨这天，人们都会饮上一些春茶，以祈求健康。

谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫第二春。这时候，温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气怡人。茶香浓郁醇厚，久泡仍余味悠长，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼。