普洱春茶芽叶肥壮，叶质柔嫩，色翠形美，同时云南古树茶大部分位于高海拔，树龄大，生长周期长，发芽期晚，茶树通过一个冬天的休养生息，储存了丰富的能量，使得普洱春茶含有丰富的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、蛋白质和维生素等，这些物质不仅使普洱春茶具备较高营养价值，同时也使其口感口感鲜爽甘甜，清润、花香芬芳馥郁。所以普洱春茶无论从外形、品质、口感都具有其他茶无法匹极的优势。
一、外形鲜美 让人心生欢喜
普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，按照一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶的标准摘下叶芽，嫩生生的，叶片窄而细长，芽头白毫满披，芽叶整体匀称饱满。嫩绿嫩绿的芽头和叶片，让人看着就心生欢喜，水灵灵的嫩芽能闻到草木的芬芳。
二、内含物质最丰富 品质极佳
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分，在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。这也是普洱春茶优与秋茶的一大特质。
经过一个冬天的沉寂，茶树经过春雨之后迎来了生长旺季，这时候冒出来的嫩芽都是活力十足，养分满满的。茶叶中的芳香物质、茶多酚、茶氨酸、蛋白质、维生素的含量是最高的。作为茶味基础来源的茶氨酸，不仅可以给茶汤带来甘甜清爽的口感，还能为人体补充氨基酸。
同时普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，其他地区的茶叶无法制出普洱茶。普洱茶与其他江浙一带茶叶最大的区别在于生长周期长，内含物质丰富，同时可以长时间的保存，而且更耐泡，一般绿茶三五泡之后基本上就没有味道了，乌龙茶叶也只能泡七八泡还有余香，而品质较好的古树普洱茶，最多可以达到十五六泡有余。三、茶香浓郁 沁人心脾
普洱春茶优与其他季节的茶的地方就在于春茶白毫密集。一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶的嫩芽远看是绿油油的，近看芽头上多了一些白色。普洱春茶的芽头和叶片背面白毫密布，甚至在茶梗上也有不少的白毫。
因为春天的气温还不是很高，特别是海拔1800以上的高山，夜晚更是寒冷，普洱嫩芽为了抵御这股严寒，给自己披上了一层大衣。这层大衣也是毫香最主要的来源。如果你喜欢这股香气，那就请一定不要错过普洱春茶。
四、鲜味最佳 爽口难忘
春天就是一个和鲜味脱不开的季节，普洱春茶最为动人之处就是“鲜”，饮入一口春茶，这爽口的感觉就像山间跳跃的小溪，就像山谷中新开的兰花，就像轻抚你面庞的清风。口腔中留下的爽口之感，让人难以忘怀。
春茶的蛋白质含量最高，蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用，茶树中，含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分，随着茶树新梢生长，蛋白质的含量就随之减少。而春茶正是茶树新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。 真可谓普洱春茶之色、香、味，春、韵，唯有品饮，方得感受。春季百花艳，茶香最风华。春天来了，春茶还会远吗？坐下来，泡杯普洱春茶吧，在一杯茶里，守望春天，期待一切美好的如约而至......
人们常说，瑞雪兆丰年，冬去茶为仙。因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。因此，春茶，特别是明前茶雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期，新陈代谢开始转盛，要“省酸增甘，以养脾气”。春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。因此，古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
综上所述，春茶为什么那么受欢迎是有依据的。云南地理环境优越，特别是古树春茶，终日与鸟语花香阳光雨露作伴，扎根于深山之中，生于自然，成于自然，更是难得。
