茶果子，又被称为“茶果”、“菓子”或“唐菓子”，是茶宴中佐茶而食的甜点。
“菓”字由水果的“果”字而来，加草字头则表明点心中加入草本植物或水果、坚果。到了宋代，茶果子的发展达到了高峰，伴随着点心、斗茶和茶百戏，茶果子的形状与图案也更加丰富起来。
茶果子，这一伴随茶文化流传至今的精致点心，承载着历史的厚重与文化的韵味。从古至今，茶果子的发展历程犹如一幅绚丽多彩的画卷，缓缓展开，诉说着时光的故事。今天，让我们一同走进茶果子的世界，品味这一穿越千年的味蕾盛宴。
追溯至唐朝，茶果子便已在我国茶文化中崭露头角。那时，茶叶逐渐成为人们生活中的宠儿，品茗之余，搭配一些简单的果实、干果或蜜饯，成为了当时的风尚。这些最早的茶果子，虽然形态简单，却为茶文化的传播与发展奠定了基础。随着时间的推移，茶果子在宋代迎来了自己的辉煌时期。在这一时期，茶果子开始讲究与茶的搭配，不仅在味道上追求相得益彰，在外观上也追求精美。糕点、小吃等各式茶果子层出不穷，成为了茶宴上的一道亮丽风景。
到了明清时期，茶果子的发展达到了一个新的高度。这一时期的茶果子种类繁多，制作工艺日益精湛。文人墨客们在品茗之余，纷纷吟诗作赋，赞美茶果子的美味与雅致。此时，茶果子已不仅仅是食物，更是一种文化的象征，承载着人们对美好生活的向往。
与此同时，茶果子文化也在日本、韩国等地生根发芽。唐朝时期，日本遣唐使将茶文化带回日本，与之相伴的茶果子也逐渐在日本流行起来。经过多年的演变，形成了独具特色的“和菓子”。而韩国的茶果子，同样受到了中国的影响，成为朝鲜时代茶文化的重要组成部分。
如今，现代的茶果子在继承传统的基础上，融入了更多的创新与创意。各式各样的茶果子，既保留了传统的制作工艺，又加入了现代的食材，使得茶果子成为了一种融合传统与现代的美食。在繁忙的生活中，品尝茶果子，仿佛让人穿越时空，回到了那个悠闲品茗的时代。
茶果子的发展历史，是一部茶文化的演变史，也是一部美食艺术的传承史。它见证了我国茶文化的繁荣，也承载了东亚地区茶文化的交流与融合。茶果子与茶道、茶艺紧密相连，成为了茶文化中不可或缺的一部分。它们的出现，不仅丰富了人们的味蕾，更提升了品茶的仪式感，使得茶事活动更加庄重、和谐。
茶果子作为茶文化的重要组成部分，其发展历史犹如一部美味的传奇。从古至今，茶果子陪伴着无数品茗之人，度过了一个又一个美好的时光。今天，我们一起行动起来做茶果子吧，为我们的生活增添色彩，品味茶果子带来的美好时光。
配搭今天茶果子的茶品是：碧安大山古树茶（生茶）
年份：2013年头春
古道论茶:本茶生于海拔1360米的碧安原始森林，相传种于明代，与困鹿山、景迈山古茶共同代表普洱茶区三种不同的高香型古树茶。碧安大山茶更以“雅”胜。香气高扬而明快清雅，甘甜清润，回韵持久。满口生香。此茶产量极少，多由识者藏而自珍，市场难得一见。弥足珍贵。
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