古人为什么将喝茶称为“吃茶”呢？

284 阅读发布日期：2024-09-04 17:04:30

这里的“吃”，说的意思是真正意义上的吃。

这与我国人民早期制茶饮茶的方式密不可分。

茶最早是作为药物和食物出现在人们的生活中的，而不是饮品，以茶入菜或做羹更是常有之事。约在秦汉之后，就出现了一种半制半饮的煎茶法。三国时期《广雅》一书记载：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之。”这就是当时大概的吃茶流程。

我国唐朝以前，饮茶的方式是比较原始的，把鲜茶叶放在锅里“做耕饮”，其实就是熬成汤喝。但是，鲜茶叶即无法储存，也不好运输，这就要求出现干茶。干茶最早的形式仅是把茶叶晒干而已，谈不上加工制作。

唐代时，“茶圣”陆羽大力倡导饼茶及饮法，《茶经》写道：“饮有粗茶、散茶……或用葱、姜、枣等，煮之百沸……”

又比如在《水浒传》中有写到：“（王婆）便浓浓道茶，撒上些白松子、胡桃肉，递与这妇人吃了。”

这里所说的，显然就是吃的意思。一直到唐代，唐朝将茶视为药，将其煮之，因而福州话将“喝茶”称为“吃茶”。饮茶时，先将饼茶放在火上烤炙。然后，用茶碾将茶饼碾碎成为粉末，放到水中去煮。所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃。

赵州观音寺高僧从谂禅师，人称“赵州古佛”，他喜爱茶饮，到了唯茶是求的地步，因而也喜欢用茶作为机锋语，接引四方参禅的学人。

据《指月录》记载了一个故事：一天，有二位刚到寺院的行脚僧迫不及待地找到禅师，请教修行开悟之道。禅师问其中一僧以前来过没有，答曰没来过。禅师说“吃茶去！”又问另一僧以前来过没有，答曰来过，禅师说“吃茶去！”观音院主这时在一边满腹狐疑，问道：“师父，没来过的，叫他吃茶，可以理解，来过的，为什么也叫他吃茶去呢？”禅师骤然喊了一声观音院主的名字，观音院主应诺，禅师说“吃茶去！”

禅宗讲究顿悟，认为何时何地何物都能悟道，极平常的事物中蕴藏着真谛。“吃茶去”，是一句极平常的话，茶对佛教徒来说，是平常的一种饮料，几乎每天必饮，因而，从谂禅师以“吃茶去”作为悟道的机锋语，对佛教徒来说，既平常又深奥，能否觉悟，则靠自己的灵性了。这杯茶，禅林中人名曰“赵州茶”，就是禅茶一味的真谛，是茶道的精神源头，东方智慧奉献给人类文化的最珍贵、最璀璨的瑰宝。千载以来，哺育了无数的禅人，歇息一切妄想、分别，以本然、绝待的心自足地活在当下，净土就在脚下，生活只是个大解脱场，生活中的一切无不是道，无不是真实。禅心如同一盏灯把生活照亮，赋予事事物物崭新的意义，信仰与生活，最超越的精神境界与最物化的日常生活，就这样水乳交融，一体无间。

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