2024/01/19
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💧雨水 · 知多少
节气溯源--雨水是二十四节气中的第二个节气，节气时间在二月十八至二十日。每逢雨水期间，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。
气候特征--气温回升，太阳光变得温暖起来，降水增多，毛毛雨连绵不绝，可谓“春雨绵绵”。
雨水三候
一候|獭祭鱼
雨水来临之际，
水獭将捕到的鱼像祭祀一样摆放成一圈，
然后大快朵颐；
二候|鸿雁来
再过五天，大雁飞回南方；
三候|草木萌动
又过五天，草木开始发芽。
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💧雨水 · 风俗习惯
春耕忙--俗话说：“春雨贵如油”雨水时节，农民们抓紧时雨翻田备耕、备种，播放新一年的希望种子。
稻色--通过爆炒糯谷米花，来占卜稻谷的收成如何。爆出的糯米花越多，成色越好，意味着年稻的收成越好。
回娘屋--川西一带出嫁的姑娘在雨水这天要带上灌灌肉、椅子等礼物回娘家拜望父母，感谢父母的养育之恩。
💧雨水 · 舌尖知时节
马兰头--马兰头多生长在山脚田边，属于菊科植物。经过春节的大鱼大肉之后，在雨水时节来一盘麻油马兰头拌香干，顿时唇齿留香。
香椿--不同于其他地里的蔬菜，香椿长于树梢，我们所食用的香椿是香椿树的嫩芽。香椿绿叶红边，有着浓郁的特殊香气常常和鸡蛋一起炒制出现在餐桌上。一椿入口，三春不忘。
韭菜--雨水前后天气忽冷忽热，最适宜食用性温的食物。韭菜，便是最佳的选择。性温，能保养阳气，且价值丰富，健脾强胃，有助于提高免疫力。
春笋--绵绵雨水浸润竹林间泥土之后，春笋纷纷探出头来。中国人向来有吃春笋的喜好，西南人热爱红油炒制、凉拌。江南人更喜将其与马兰头或雪菜作伴，口感鲜嫩脆爽，尝一口不禁拍案叫绝。
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💧雨水 · 诗情
自古以来，历代诗人乐于生活，颂于生活。在这湿润朦胧的节气中，发出连连慨叹。
《春夜喜雨》
杜甫
好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声。
野径云俱黑，江船火独明。
晓看红湿处，花重锦官城。
《春雨后》
孟郊
昨夜一霎雨，天意苏群物。
何物最先知，虚庭草争出。
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