平安夜是圣诞节的一部分，在西方传统中是摆设圣诞树的日子，如今更是平安祥和、团圆希望的象征。平安夜喝平安茶，何尝不是一种温暖人心的慰藉。
夜阑人静，多想泡一壶好茶，浓浓淡淡，把身心放松，有些人却又担心喝茶睡不着。其实，茶叶一般都具有“提神”和“安神”两方面的作用，既可使大脑更清醒灵活，也可舒缓大脑神经，使人容易入眠。所以，对不同人群、体质、年龄、性别来说，静夜品茗有讲究。
老 普 洱
对喜欢喝生普的茶友们来说，晚上喝老普洱是最好不过的选择。一般认为，普洱茶等各种黑茶，自然发酵并存放十年以上算老茶。因此，老普洱随着时间的陈化，咖啡碱的含量会越来越少，性情越来越平和，刺激性较弱，有助睡眠。普洱熟茶是后发酵茶。与红茶的发酵过程不同，它的发酵主要是在微生物的帮助下，茶叶中的大分子物质被分解成小分子，如茶多酚被氧化成茶红素，使得普洱茶中可溶性糖含量增加，因此，普洱熟茶形成了汤色“红浓明亮”的品质特征。经过后发酵，普洱熟茶的茶性更加醇厚温和，晚饭后适当喝些熟普，有助于分化体内积累的脂肪，既可以暖胃又有助于消化和消脂，也不会影响睡眠。
晚间喝普洱茶要领
1、提前至睡前3～5小时
如果晚上11点钟睡觉，那就在白天和晚上8点钟之前喝茶，对晚上睡觉不会有明显影响。因为对于健康成人来说，咖啡碱在不到一个小时的时间内就开始在身体里发挥作用，摄取剂量温和的咖啡碱，在3到4个小时内作用就会消失。
2、用冲泡法
记住要用冲泡而不是浸泡的方法。普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续冲泡二十次以上。冲泡普洱茶时浓度不宜过高，热水注入，泡出茶汤后，将茶汤与茶叶分开，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡，而浸泡却正好相反。
3、洗茶1～2遍
因为咖啡碱极易溶于热水，茶叶刚泡开大约3分钟时，大约70%—80%的咖啡碱就已溶解到茶水中了，这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。怕失眠，就别喝前1～2道茶汤。
跟茶叶相处久了，总会滋生绿油油的想法，一切向“茶”看齐：为什么不给各位茶叶大佬掂量一下各自的贡献呢，现在开始：假如茶界也有诺贝尔奖，诺大爷的几大奖项会花落谁家呢？经过一番与度娘深入讨论，获奖名单如下：
01.医学奖
【东汉】张仲景，贡献：《伤寒杂病论》
【明代】李时珍，贡献：《本草纲目》
张仲景以微弱的优势获得茶界医学奖。
获奖理由：张仲景的《伤寒杂病论》首次记载了用茶治病的实例，将茶应用到实际的中医治疗手段，证明茶的药效。虽然，明代李时珍的医药专著《本草纲目》对茶的药理药效也有详细的论述，但《伤寒杂病论》在茶医学研究上有承前启后的历史作用。
颁奖致词：虽然早在《神农本草经》时就有记载关于茶的保健效果，在此阶段，对于茶医学的研究一直处在一个盲目的实践过程中。直至东汉时期《伤寒杂病论》问世，人们开始对茶的医药及保健功能进行了较为系统和全面地探索，在实践中创造了很多含茶的中药方剂。
02、文学奖
这个没有太多的悬念当属茶圣---陆羽(唐)
获奖理由：编写了世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著---《茶经》，被誉为“茶叶百科全书”。
颁奖致词：陆羽不是最早发现茶的人，也不是最早种茶或者制茶的人，但他是最早推广茶，将茶的知识集结成书的人，而且还是极力推荐咱贵州高原茶的人“黔中,生思州、播州、费州、夷州……往往得之,其味极佳”，极佳哦！
《茶经》第一次完整阐述了茶的体系，让后世人以新的视角看待茶，启发了后世人对茶进行孜孜不倦地研究，大大挖掘了茶的内涵。他在《茶经》里把茶叶描绘地极具诗意，从此，茶的视觉美感正式进入赏茶流程。
03.和平奖
获奖人：【唐】李安远
获奖理由：成功建立第一个茶马互市，对我国古代少数民族边疆地区的和平稳定起到重大作用。
颁奖致词：公元624年，唐代大臣李安远出使青海，建立了第一个与少数民族合作的茶马互市----一种新的与少数民族相处的模式，对当时局势的安稳起到重要作用。茶马互市不仅维持了唐朝的安定，也影响到后世几个朝代对边疆的政治策略。
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