《山泉煎茶有怀》 · 白居易
坐酌泠泠水，
看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，
寄与爱茶人。
坐着舀着清凉的泉水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。端起一碗好茶无需什么理由，只是将这份情感寄予爱茶之人。
把茶大量移入诗坛，使茶酒在诗坛中并驾齐驱的是唐代诗人白居易。这首诗生动地描述了泉边煮茶的情景及作者的有感而发：这么好的泉水，这么好的茶叶，可惜不能寄给爱茶的人，表达了对故人的怀念。当然，这故人是跟自己一样的“爱茶人”，而不是世俗之人。
茶是中国最具代表性的文化之一
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。与其他国家有着很大的区别，中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次，千百年来，茶文化几经传承、历练与蜕变，焕发出了别样的光彩和魅力
中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。
茶艺不是茶加艺术，茶艺本身就是一门艺术，它通过茶为媒介，去达到表现一定情感的目的，并通过它去唤起欣赏者相应的情感。茶艺类似音乐家的演奏，舞蹈家的表演的艺术，它的作品是在过程。即从准备茶具到茶的冲泡操作，从品茶动作到内心深处的感动，这一整套的过程，就是茶艺的作品。它有表现于外的部分，即“茶艺的体统”，它有贯穿于内的无形部分，就是“茶道”，唯道艺合一的人，才能将茶艺作品表现得美好。茶艺美学既是生活美学，也是人生美学，是立足于现实而追求理想的美学。
就如张德芬所言，所有的事情都是能量的震动，两个相同震动频率的东西才会相互吸引。茶能潜移默化地改变一个人有一种人被叫作“茶人”，以茶为生存者，或以茶为生活者。茶的品性，会潜移默化地改变一个人。从开始接触茶，到常饮茶，再到喜欢茶文化，进而喜欢中华传统文化，茶天天在改变我们，以一种最柔软的力量，让我们向善向美。
丝丝缕缕的茶香满溢着我的心灵，它就好似一片云朵，一边飘动，一边散布着天气的消息。茶，以一叶之微，承器载道，纳于一席，五行相生，各尽其美。茶席的设计其意在于营造一个美学境地，一个观自在的精神世界。
