嘉荫堂前站台上，焚着斗香，秉着风烛，陈献着瓜饼及各色果品。邢夫人等一干女客，皆在里面久候。真是月明灯彩，人气香烟，晶艳氤氲，不可形状。
中国传统，素有焚香祭月的习俗。《红楼梦》书写中秋，贾母进园赏月，高台上除了风烛、瓜饼、茶酒之外，还焚着斗香。圈成塔状的斗香层层堆栈，氤氲冉冉上升。祭过月神之后，一个中秋，才算开始。「喝茶、焚香、插花、挂画」，是唐宋文人留下的传统，也是自古已有的情致。近几年，人们不再迷信经济发展，开始追求绿色慢活的悠情，传统的文人四艺，也重新受到了重视。
秋茶上市的时节，案上自然要有一品新茶。推荐古道问茶的黄金叶，很有早秋的感觉。
依照节令、晨昏、或泡茶空间明暗光影，选择不同的茶品、茶器，茶点，陈设出雅致的茶席。中秋佳节，可以选用红黄色的陶制壶盏。干泡法的台面，摆上桂枝，就是最应景布置了。
茶席布置好了，记得留下一个空间，留给香。香道器具搭配可繁可简。不过，不论是卧香盘、熏香炉、篆香承…都能成为茶香席上的一方山水。
每一茶泡，心要静，手要慢，轻缓注水，观察茶叶顺时针旋动的模样，去品秋茶的香气。
终于，品香之后，就是品茶了。喝茶要慢。啜饮时，试着感受舌尖的各种滋味。香、鲜、甘、苦、涩，各有逸趣。 
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