英国饮茶，始于17世纪中期。
1662年，来自葡萄牙的凯瑟琳公主带着大箱大箱的茶叶嫁与查理二世。自此，茶叶的美妙逐渐从宫廷传入百姓家。自上到下的浸入了英国人的生活。无论在街边还是精致古老的茶室里，静静的品一杯茶便是他们给自己的最好礼遇。
本就是喜好饮茶之人。到达这个国度之后每天早上都被扑鼻的茶香唤醒。
一点牛奶两块方糖。温度从唇齿间散开。晨雾在窗外弥漫，太阳冒了一个小尖，霞光溢出，紫红一片。这便是我每天清晨闻到的和看到的。
不过这一杯红茶里，流淌着厚重的历史。这也是为什么人们会慕名来到Bettys。端庄的坐一两个小时，吃着茶点，说着悄悄话。然后用尽礼数的来对待这一杯小小红茶。这杯茶里，映照着宫廷礼仪，贵族的自尊心和平民百姓来之不易的权利抗争。这便是历史的魔力。它赋予普通的物件非比寻常的价值。如果有心，去探索生活中任何一件不起眼的小物件，它都有生命的轨迹和存在的意义。这让我敬畏和感到满足。
在英国，喝茶是件小的不能再小的事，又是件大的不能再大的事。英国是世界上最大的茶叶进口和消费国，每年进口的茶叶约20余万吨。从十七世纪开始，茶叶陪伴着英国人度过了太多的时光。
最初皇室贵族依靠茶叶彰显身份。他们用漂亮的瓷器来饮茶，在迎来送往的宴会中优雅的搅拌着杯中的茶匙。人们对皇室的高度关注和渴望亲近是英国人的另一个特点。于是大批的臣民也开始向往有茶可喝的生活。无奈茶叶精贵而来之不易，大部分民众只得望茶兴叹。
茶叶来自遥远的东方，中国。长途的海上运输让茶叶的不列颠之旅不慎艰难。为什么英国人喜欢喝红茶而不是绿茶？据野史所说，都是路途遥远的错。装上船的都是新鲜的绿茶，然而长时间的海上跋涉，让这些清香的绿金子发酵成为了红茶。英国人为了遮盖红茶的味道，加入了奶和柠檬片。久而久之，红茶就这样走进了英国人每天的生活。
英国不产茶，英国人却将茶文化推广到了世界各地。在英国人都引以为傲的日不落时代。每一面英国国旗飘扬下的土地，几乎都有茶的滋润。他们将中国的茶种运往印度，英国东印度公司在印度广泛的培育和种植茶叶，这之后，印度的大吉岭和阿萨姆茶叶声名远扬。
到1750年代，茶叶已经变成英国人的全民饮料。为庆祝“国际茶日”，21日，英国剑桥大学国王学院举办首届“剑桥国际茶文化节”。本次活动由英国保护濒临消失的世界基金会、剑桥大学国王学院“瑞弗斯文化遗产保护计划”、剑桥大学考古与人类学博物馆“数字实验室”联合主办， 英国剑桥康河出版社及艺术中心、剑桥亚洲文化协会、华祥苑、紫苑茶馆、徐行坊、剑桥华人社区中心、剑桥中华学校等机构协办。
据主办方介绍，英国国家学术院院士、剑桥大学社会人类学教授、剑桥大学国王学院院士、剑桥康河出版社联合创始人艾伦·麦克法兰与多位剑桥大学学者、艺术家共同发起了本次茶文化节。作为研究世界茶文化的知名学者之一，麦克法兰曾著有《绿色黄金：茶叶帝国》一书，他在活动现场掏出随身携带的普洱茶，为参加活动的人们做了题为《茶如何改变世界》的演讲，从宗教、城市发展、社会生活的演变、对工业革命的推动等多个维度阐述了茶对世界的改变，在他看来，茶是连接东西方的重要纽带，更是有益健康、强身健体的重要饮品。
作为中国人，我们从古至今肆无忌惮的享受着茶叶带来的欢愉和安宁。人们每天可以毫不费力的喝到各种各样的茶，这对于当时苦苦算计杯子里放多少茶叶才不浪费的英国人和殖民地人民来说，那真是当真奢侈的吧。我们慢条斯理的冲茶，斟茶，品茶。不论是皇亲国戚还是市井百姓，随时都可以喝上一口茶。于中国人来说，冲茶的水才是品质的保障。
《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”而对于当时的英国人来说，家中有茶便已是不俗生活的象征。所以有的时候，幸福来得太容易，反而觉得没什么新鲜了吧。在了解了曾经有人为了一杯茶而如此的奋斗过。我以后也会很珍惜杯中的茶叶了。正所谓知道的越多越难割舍。所以我决定好好泡杯茶来静静的坐半小时。
