“蜡者，索也
岁十二月
合聚万物而索飨之也”
每年的岁末被称为“腊”
意味着新旧交替
踏入腊八，年味就越来越浓
一碗软糯香醇的腊八粥
温柔地拉开年的序幕
腊八粥，讲究两个字“丰富”，将各种食物合在一块，下锅煮在一起，意思是“合聚万物、调和千灵”。糯米、香米、桂圆、大枣、核桃、榛子、莲子、葡萄干、白果、松子、红豆、花生、芸豆......
这么多食物，味道、材质、颜色千差万别，但是，熬制时在大火煮沸的水中，上下翻滚搅动，满室的温暖芬芳四溢，终成一锅“和和美美”的腊八粥。入口则生天下粮食干果尽入吾粥，万物皆备于我之乐，喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满。
中国地大物博，不同的地区，腊八粥的食材都有些微差别，让我们来看看一碗“嘉兴滋味”的腊八粥是如何做成的吧。
制作方法：
○食材配料
主料：糯米、红枣、枸杞、桂圆、花生、莲子、百合、核桃、玉米、山楂等。
辅料：糖、桂花。
○制作工艺
1.取糯米洗净，待用。
2.取红枣、枸杞、桂圆、糖、桂花、糯米、花生、莲子、百合、核桃、玉米、山楂混合，置入清水中浸泡1～2小时。
3.在砂锅中置入清水和主料，加热至沸腾，并保持微沸腾状态一个半小时。
4.向汤头中依次加入适量大米，并用小火煮制30～50分钟。
5.加入白砂糖和桂花。
○美食特色
口感软糯，营养丰富，美容养生、香甜可口，老少皆宜。
一碗腊八粥，触摸年的温度
喝上一碗香气扑鼻的腊八粥
粥到福到，祈愿来年诸事“粥”全
《腊八粥》
清·王季珠
开锅便喜百蔬香，差糁清盐不费糖。
团坐朝阳同一啜，大家存有热心肠。
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼 成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。
自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。
佛家说法：
腊月初八吃“腊八粥”，是由中国佛教徒纪念释迦牟尼佛成道而形成的风俗。佛教的创始者释迦牟尼，本名乔达摩·悉达多，是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，年轻时见众生受生老病死等痛苦折磨，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活，出家修道。他在雪山苦行六年，常常日食 一麦一麻。后来发现一味苦行并非解脱之道，于是放弃苦行下山。这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜（奶与谷物共煮而成）供养他。释迦牟尼的体力由此恢复，随后于菩提树下入定七日，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛。
自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。大家认为吃了可以得佛陀保佑，所以贫穷人家称它“佛粥”，一般，寺院的佛粥既美味且量多，以满足来寺院参加纪念法会的善男信女需要。有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用，还带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播。
