关于普洱,在茶客们传统的观念里,是“高山云雾出好茶”。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林之中,完全颠覆了这一认知,成为了当之无愧的低海拔品质之王。
忙麓半山,日迎朝阳
澜沧江畔,夜沐江露
昔归茶园在忙麓山上,分布在海拔750—900米间,澜沧江就从忙麓山脚下流过,水汽蒸发在一定层度上给茶树增湿降温,与山间高大的香樟、松树、木棉、红椿等一道优化了茶园的温湿度。
这里的茶树几乎无人为干扰,自然潇洒地恣意生长。江风吹过来,茂密蓬松的枝条在风中随意舞动,对着这巍巍青山、流淌千年的澜沧江。
正是这样,昔归古树茶里才独有一种浑然天成、桀骜不驯的气质。其特殊的生态环境和天然生长的古茶树成就了昔归茶滋味浓厚、回甘持久的特质。
昔归古树茶的树枝呈藤条状,最长的藤可以达到三四米,一棵茶树上几十根上百根藤相互缠绕。茶树的整体形态和杨柳类似,但少了几分杨柳随风飘扬的婀娜多姿。
当地居民使用“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”养护茶树,保留每根枝条尖端发出的两个新芽,喝芽头下面的两片嫩叶,其他侧枝的所有芽叶都会手工采净。
这种采养方式,让茶树充分发挥了顶端优势,使茶树汲取的养分集中输送到藤条顶端的鲜叶,保证了鲜叶的品质。
梗长叶短,黑条无毫才是正宗昔归。
昔归属于典型的邦东大叶种,制成的茶品属于“好喝难瞧”的典范。
昔归干茶呈柳叶形,条索偏墨绿色或者黑色,即使是春茶也少有茶毫。
还有茶农们为了养茶树,防止藤条生出多余的枝杈,鲜叶采摘连根,
多有马蹄,梗长,还会有红梗出现。
昔归茶汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。
馥郁的兰花香、细腻的水路,丰富的层次感,再加上从头到尾一以贯之的甜蜜,使整体滋味在保持临沧茶甜蕴特质的同时,水路更加细腻。
昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈。
却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。